발효공학은 미생물이나 효소를 이용하여 원료를 발효시켜 유용한 제품을 생산하는 과정을 연구하는 학문 분야입니다. 식품, 의약품, 화장품 등 다양한 산업 분야에서 응용되며, 원료의 변화와 생산 프로세스를 최적화하여 원하는 제품을 만들기 위해 다양한 기술을 사용합니다.
교과목해설(영문)
Fermentation engineering involves the study of processes where microorganisms or enzymes are used to ferment raw materials, producing useful products. It's applied across various industries such as food, pharmaceuticals, cosmetics, among others, utilizing different techniques to optimize the transformation of raw materials and production processes to create desired products.
